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廚刀使用&保養
依用途的不同請準備多把廚刀
如蔬菜調理刀，生肉調理刀，熟食調理刀，剁骨調理刀，魚類調理刀，水果調理刀等多種廚刀盡量避免一刀多用傷及刀刃，金屬製廚刀具導電性請於電器產品附近使用時請特別小心
生食魚肉品和蔬果需使用不同的廚刀以避免病菌乾淨衛生，而且蔬果也不會有腥味，冷凍類食材請於解凍後再處理以必免傷到刀具
在清潔方面很容易，因食材有鹽分.酸性...等廚刀使用後平常只要以水沖洗油污，或用檸檬水或蘇打水擦拭乾淨並用乾布擦拭即可，一個月消毒菜刀一次，將菜刀放在鍋中，用熱水持續加熱煮滾殺菌消毒
刀具使用完後請立即清潔擦拭乾淨並擺放於定位，收拾的工作快速完成，馬上把廚房變得整整齊齊，有條有理不雜亂的空間，而且還可以避免兒童碰觸發生危險
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2016-12-2515:35
［記者黃淑莉／雲林報導］五股開台尊王（國姓公）過爐不僅是雲林、嘉義地區重要民俗活動，過爐活動中具有「分旗腳」、「四股吃一股」、「點交熔金」等特殊儀式，雲林縣文化資產審議委員會連續2年實地訪視後討論，通過登錄縣定民俗文化資產，縣長李進勇今天專程到大埤興安村三濟宮頒登錄證書。大埤鄉長謝明平表示，相傳鄭成功來台後，家族後裔5兄弟分別居住在雲、嘉等地，五股共有13村庄，開會討論每年農曆正月16日為團拜日，國姓公神尊則由五股每一年輪值奉祀即是過爐。大埤鄉農會總幹事吳景涼指出，過爐時輪值股需辦桌宴請其他四股信徒，即是「四股吃一股」，「分旗腳」即分配負責宴請各股的位置，另由於各股同時有好幾村庄，所以有的村長5年輪值一次，有的是10年、15年輪值一次。縣長李進勇指出，明年國姓公過爐將於2月12日（農曆1月16日）登場，由三房股斗南靖興里過爐到肆房股大埤鄉興安村，為迎接15年才輪值年股的宗教盛事，全村老少歡欣鼓舞總動員，全村不到千人將籌辦千桌來宴請「國姓公」隨香信眾，由於適逢台灣燈會在雲林，歡迎全國民眾一起來參加國姓公過爐。
引用自森森購物
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